Rozbíjanie mýtov

Proteín nie je chémia

Keď si kúpite srvátkový proteín - tí skúsenejší čítajú srvátkový proteín 👏 a skutoční fajnšmekri už vedia, že ide o srvátkový proteín 🥳, takže konzistencia výrobku sa môže niekomu zdať trochu chemická. Vnútri krabičky nájdete sypký prášok určený na miešanie s vodou, čo môže háklivejšie mamičky dráždiť, že nejde o tuhú stravu. Predstava, že ich adolescent vysype biely prášok, je potom úplne katastrofálna.

Ako to vyzerá

Srvátkové bielkoviny pochádzajú prirodzene z mlieka. Najprv sa mlieko vyzráža na sladkú, žltozelenú srvátku. Farba srvátky je spôsobená obsahom vitamínov a minerálov. Tento proces sa používa napríklad pri výrobe tvarohu a syra. Sladká srvátka obsahuje vysoký podiel mliečneho cukru laktózy a je bohatá na srvátkové bielkoviny. Tieto bielkoviny sa potom koncentrujú a v poslednom kroku sa zachytené bielkoviny sušia na prášok, ako ho poznáme z našich potravinových doplnkov. Vo väčšine prípadov je čistý neochutený výrobok vlastne len spracovaná srvátka z mlieka, ktorá má čisto prírodný pôvod.

Áno, celý tento proces možno označiť za chemickú reakciu, ale rovnako tak aj proces nášho dýchania. 🧐

Proteín nie je steroid

Aj keď je pekné, že príliš svalnatí jedinci, ktorí pijú proteínový kokteil, môžu niektorým pripadať ako chodiaca reklama zobrazujúca účinky tohto výrobku 💪 Aj niektoré ženy môžu mať zakorenenú predstavu, že ak zvýšia množstvo bielkovín v strave a nedajbože začnú cvičiť, tak sa z nich do týždňa stane Arnold Schwarzenegger. 😱 Ale verte mi, že to naozaj nie je také jednoduché. 🤷‍♀️

Ako to je

Áno, jedným z najznámejších účinkov bielkovín je bezpochyby rast a udržiavanie svalovej hmoty. Prirodzený rast svalov je však dlhodobý proces závislý od mnohých faktorov, ako je pestrá strava s dostatkom všetkých živín, športová aktivita, regenerácia, spánok a genetika.

Proteín nie je anabolický steroid, a preto nie je možné, aby sa niekto stal nadmerne svalnatým. Proteíny a steroidy sú dve odlišné triedy biomolekúl, ktoré sa líšia svojou chemickou štruktúrou, funkciou a spôsobom, akým sú syntetizované a využívané v tele.