Aminokyseliny BCAA - ako fungujú a prečo sú také dôležité

BCAA

3 aminokyseliny patria do skupiny aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Sú to valín, leucín a izoleucín. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sú pomenované podľa tvaru ich molekulárnej štruktúry a ich tvar pripomína kmeň a konáre stromu. Práve tu môžeme tušiť názov "aminokyseliny s rozvetveným reťazcom BCAA".

Okrem toho valín, leucín, izoleucín sú aminokyseliny patriace do skupiny tzv. esenciálnych aminokyselín, preto je potrebné prijímať ich prirodzene v strave.

Funkcie BCAA

Aké sú teda ich funkcie? A je tu aj otázka, či je prirodzená strava ako zdroj dostatočná, alebo je vhodná ďalšia suplementácia?

Svaly sa skladajú z bielkovín, bielkoviny sa skladajú z reťazcov aminokyselín a pätinu z nich tvoria BCAA. V závislosti od druhu, intenzity a trvania fyzickej aktivity a aktuálnych energetických zásob organizmu dochádza k rôznemu stupňu vyčerpania BCAA.

Čo sa deje s aminokyselinami vo svalovej hmote...

Počas namáhavej svalovej práce vždy dochádza k postupnému poklesu hladiny cukru v krvi - glukózy. Na zabezpečenie všetkých funkcií organizmu, najmä na zabezpečenie bezchybného fungovania centrálneho nervového systému (mozgu), je potrebné udržiavať hladinu glukózy v krvi na relatívne konštantnej úrovni. Veľkú časť tejto regulácie zabezpečuje pečeňový glykogén, ale bohužiaľ časť glukózy sa vyrába procesom nazývaným glukoneogenéza z glukoplastických aminokyselín vrátane BCAA. Zjednodušene povedané, v okamihu, keď sa vyčerpá aktuálna zásoba cukru - glykogén, je potrebné nájsť iné zdroje energie. Skôr ako dôjde k mobilizácii tukov, telo použije na energiu jednoduchšie zlúčeniny. Takýmto zdrojom energie sú aj BCAA, najmä aminokyselina L-leucín. Svalové bielkoviny sú v neustálom stave obratu, čo znamená, že syntéza bielkovín prebieha nepretržite, aby sa nahradili bielkoviny stratené v dôsledku rozpadu bielkovín.

Tvorbu a rast nových svalových bielkovín si môžeme predstaviť ako nikdy nekončiaci proces, kolobeh aminokyselín, a to najmä BCAA.

Je asi jasné, že svaly nevybudujeme jednoduchým užívaním doplnku, ale BCAA môžeme považovať za akýsi účinný štartér tvorby svalových bielkovín za predpokladu, že po ňom nasleduje príjem komplexnej bielkoviny, napr. kvalitnej srvátkovej bielkoviny obsahujúcej všetky esenciálne aminokyseliny.

Prínos pre športovcov pri užívaní BCAA

Oddialenie pocitu únavy vďaka stabilizácii pomeru BCAA a tryptofánu. Tryptofán je kľúčovou aminokyselinou pri tvorbe hormónu serotonínu, ktorý signalizuje únavu. Tryptofán a BCAA využívajú rovnaký prenosový systém, ktorý umožňuje ich transport z krvi do mozgu. Vďaka zvýšenej suplementácii BCAA dochádza k menšiemu prenikaniu tryptofánu do mozgu, v dôsledku čoho sa odďaľuje nástup únavy. Pozri štúdiu: https://academic.oup.com/jn/article/136/1/274S/4664137

Dávkovanie

Presné dávkovanie všetkých troch aminokyselín nie je presne dané a ich množstvo sa riadi viacerými faktormi - najmä telesnou hmotnosťou, typom fyzickej aktivity a z toho vyplývajúcimi požiadavkami na celkový denný príjem bielkovín. Ideálny pomer BCAA zatiaľ nebol stanovený a ani to nie je reálne možné, pretože každý z nás má iné potreby jednotlivých aminokyselín.

Ak sú však nároky na organizmus zvýšené alebo je prísun z bežnej stravy obmedzený (diéta), je suplementácia esenciálnymi aminokyselinami veľmi prospešná.

Viac informácií o BCAA a EAA nájdete v tomto článku: EAA a BCAA

Štúdia:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20087302 Suplementácia aminokyselín s rozvetveným reťazcom znižuje bolesť svalov, poškodenie svalov a zápal počas intenzívneho tréningového programu

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32269649 Účinky perorálnej suplementácie aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA) na svalovú a centrálnu únavu počas inkrementálneho cvičenia

Autor článku: Autor: Mgr. Janka Pálešová, výživová poradkyňa (20.4.2020)